1月7日下午，科教园社区新时代文明实践站携手社区社工室，精心打造的“科教烘焙坊—烘焙课堂”迎来了第三节课程，本次课程聚焦于红枣糕的制作，旨在通过烘焙技艺的学习与传承，丰富社区居民的文化生活，增进邻里间的交流与互动，让甜蜜的香气弥漫在社区的每一个角落。
夯实基础，激发兴趣
活动伊始，经验丰富的高老师带领大家回顾了上节课关于瑞士卷的制作过程，从蛋糕胚的烘焙到奶油的涂抹，再到最后的卷制技巧，高老师细致地梳理了每一个关键步骤，让学员们对瑞士卷的制作有了更加清晰的认识，随后，高老师现场演示了如何卷制出松软、细腻的瑞士卷，手法娴熟、动作优雅，学员们目不转睛地观摩，纷纷拿出手机记录下这一精彩瞬间，高老师扎实的技艺与精彩的演示，不仅夯实了学员们的基础知识，更激发了大家对烘焙技艺的浓厚兴趣，为接下来的红枣糕制作课程奠定了良好的学习氛围。
传授核心，把控品质
红枣泥是制作红枣糕最为关键的材料，其品质直接影响到成品的口感与风味，高老师深知这一点，便将指导大家制作红枣泥作为本次课程的重点环节，首先，老师详细讲解了红枣泥的选材要点，强调要挑选肉质饱满、甜度适中的红枣，以确保红枣泥的品质；接着，老师现场演示了如何将红枣清洗、去核、蒸煮、捣碎，直至制成细腻、均匀的红枣泥，学员们围在老师身边，认真观察每一个细节，不时向老师请教问题，高老师耐心地一一解答，并手把手指导学员们亲自操作，让大家在实践中掌握制作红枣泥的技巧，确保每位学员都能制作出高品质的红枣泥。
凝聚邻里，传递甜蜜
在高老师的精心指导下，学员们开始了红枣糕的制作，大家分工合作，有的负责称量面粉、糖等原料，有的负责搅拌面糊，还有的负责将红枣泥与面糊混合均匀，现场气氛热烈而有序，每个人都在为制作出美味的红枣糕而努力着，经过一番忙碌，色泽金黄、香气扑鼻的红枣糕终于新鲜出炉，大家迫不及待地品尝起自己的劳动成果，甜蜜的口感在唇齿间蔓延，脸上洋溢着幸福的笑容，学员们纷纷称赞红枣糕的美味，并互相分享制作心得与经验，现场充满了欢声笑语，通过共同制作与分享红枣糕，不仅拉近了邻里间的距离，更凝聚了社区居民的心。
此次“科教烘焙坊—烘焙课堂”第三节课程，让社区居民们学到了实用的烘焙技艺，丰富了大家的文化生活，更通过烘焙这一载体，促进了邻里间的交流与互动，增强了社区的凝聚力。
